Een leuke, fleurige verschijning in je moestuin. Je kan er niet omheen: de pompoen. Als je deze opvallende vrucht in je moestuin hebt staan, is het belangrijk lang genoeg te wachten met het oogsten.  

Wanneer pompoen te vroeg geoogst wordt, is de smaak nog niet genoeg ontwikkeld. Dat zou toch zonde zijn, vind je niet? Eind september zijn de meeste pompoensoorten pas echt rijp. Je kan een rijpe pompoen herkennen aan de steel: deze is niet meer groen, maar uitgedroogd en dor.   

Hoe bewaar je een pompoen? 

Een pompoen kan je het beste bewaren op een luchtig plekje waar je om de zoveel tijd voorbijloopt. De temperatuur is ideaal tussen de 1 en 18 graden. Een goede plek zou een rek of kast in je gang zijn. Het is van belang de pompoen om de 2 weken te controleren. Veel kleine rassen zijn het smakelijkst tussen oktober en januari. Dus duik dit najaar met pompoenen de keuken in! 

Pompoen in de keuken 

Een pompoensoep is een heerlijk herfstig (voor)gerecht. Voor het maken van een pompoensoep is een flespompoen de meest geschikte soort. De ‘gewone’ of de winterpompoen wordt voornamelijk toegevoegd aan gerechten waarbij veel smaakmakers als chutneys of curry’s gebruikt worden. Er zijn pompoenrassen, zoals de Kabocha, die te zoet zijn om in hartige gerechten te gebruiken. De Kabocha smaakt zoet en vol en is daarmee geschikt voor de bereiding van taarten, gebak en andere desserts.  

Pompoen kweken 

Het zaaien van pompoenen kan je het beste binnen in potjes doen. Rond 20 april is de beste tijd om te beginnen. Voor de groei van de vrucht is het van groot belang dat deze voorzien wordt van voldoende licht en vocht. Na de ijsheiligen kan je gaan uitplanten. Het is van belang dat dit gebeurt op een voedselrijke, zonnige plek. Denk aan het uitplanten op een composthoop. Het is niet nodig om te snoeien. De ranken kunnen eventueel over gaas, bonenstaken of een pergola geleid worden.